O jantar de ontem

Ontem, fiz um jantar para poucas pessoas.
Os avós nota 10 da Beatriz, (a Infanta Beatriz) e meu irmão maravilha (Laurinho) com a cunhada que não é maravilha mas é boa cunhada, eram os convidados.
A Infanta Beatriz me ajudou em cortar o coentro e cebolinha que estão no Cassolet.
Ela as vezes, me acompanha na cozinha, mas é raro.
E eu gostaria que ela me acompanhasse sempre porque sou apaixonada por coisas de cozinha.
Fiz um Cassolet e um arroz branco com Quinoa e queijo ralado.
Meu irmão maravilha, adorou.
Ele não gosta quando compro para o jantar, o Rotolone, mesmo sabendo que faço a encomenda num local de 1ª linha.
O Cassolet leva linguiça calabresa, costelas de boi, asas de frango.
A costela de boi e as linguiças, eu fervo antes, no mínimo 4 vezes, para tirar todas as gorduras possíveis.
Depois de temperar muito bem, cozinho por 1 hora na panela de pressão antes de colocar o feijão branco.
No final coloco os ovos cozidos, pimenta biquinho e o coentro-cebolinha.
Ficou uma delícia!!!!!!!!
Não é a primeira vez que ofereço num jantar o Cassolet.

"A gente nasce e morre só. E talvez por isso mesmo é que se precisa tanto viver acompanhado" (Raquel de Queiroz).
Enquanto tiver vida, quero acompanhantes.
Liliane