Pão na MFP

Desde que comprei a MFP-Britania, há pouco mais de 6 meses, deixei de ir em Padarias.

Eu gosto muito de pão.

E era capaz de comer uns 3 pães francês de cada vez.

Mas, o pão cheio de fibras que faço na MFP, é uma delícia e aboli de vez, na nossa casa, lógico, qualquer outro pão.

Só tomo café com um pouco de cacau.

Esse, na foto abaixo, foi uma outra receita que tentei fazer.
Mas que não agradou muito aos "comensais".

Sem fibras.

Daí voltei a fazer esse pão delicioso com Iogurte e gergelim.
Acho que a receita original era de Mariazinha(www,mariazinhap.blogspot.com.br) e de Andreza(www.tudojuntoeseparado.com).
Eu modifiquei.
Vamos lá para minha receita?

Tá vendo linhaça?

1/4 de água.
4 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de óleo de gergelim
1 copo(175 ou 200 ml) de iogurte desnatado natural ou de frutas.
4 colheres de sopa de gergelim, em grãos
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
Todos esses ingredientes, eu vou colocando e dando uma sacudida na forma, para eles se misturem.
Só pode dá essa sacudida com os ingredientes acima.
Agora vamos ao meu segredo.
No total são 3 xícaras de farinha de trigo.
Mas eu faço assim:
Na 1ª xícara ponho a farinha e completo com 2 colheres sopa de linhaça dourada
Na 2ª xícara ponho a farinha e completo com 2 colheres de sopa de grãos de aveia.
Na 3ª xícara ponho a farinha e completo com 2 colheres de sopa de amêndoas fatiadas.
Por fim, 1 colher bem cheia de fermento(estou usando FERMAPAN).
E ponho na MFP por 3 h.
Eu complemento a farinha de trigo com linhaça, ou aveia, ou nozes, ou quinoa, ou amêndoas, ou castanha de caju, ou amendoim. Faço sempre um rodízio.
Para mim, o que importa é não colocar muita farinha de trigo.
Já misturei o trigo com farinha de girassol e com farinha de linhaça.
Ficou bom do mesmo jeito.

E a cestinha de pão, by liliane

Parece que o segredo do pão ficar bonito é tirar da máquina assim que apitar.
É o que tenho feito. Nunca mais meu pão murchou.
Mas vi no blog de Augusto(www.mosaicodereceitas.com) e com Sadhia(www.artesdasadhianacozinha.com) o uso de Melhorador de Panificação e quero comprar..
Ainda não encontrei por aqui.
Funciona como se melhorasse o fermento(acho).
Só sei que meu pão é uma delícia.
E que meu irmão querido e barulhento(Laurinho) vive ganhando de presente, da irmãzinha dele.
Liliane